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Ce flacon dont l’usage semble réservé aux experts peut devenir l’objet qui permettra à tout amateur d’ajouter une touche qui fera la différence à ses cocktails maison. Signifiant littéralement amer, les bitters sont une famille d’alcools concentrés : angostura (indispensable ingrédient du cocktail Manhattan ou de certaines déclinaisons du Mojito comme le Mojito créole), peychaud, fee brother. Les bouteilles bitters permettent de verser quelques gouttes de liqueur tout en le conservant dans le temps.